正宗披萨做法,最关键的是一学就会

正宗披萨做法,最关键的是一学就会

By LilyCorner

用料

高筋粉 100克低筋粉 100克温水 120毫升酵母 2克黄油 10克糖 8克盐 2克马苏里拉奶酪 适量番茄酱 适量油 适量洋葱 适量青椒 适量虾 适量秘制五花肉 适量

做法步骤

正宗披萨做法,最关键的是一学就会

1、温水融化酵母备用,黄油融化冷却备用,高筋粉、低筋粉、盐、糖搅拌均匀,倒入酵母水,黄油搅拌成团,涂油防粘,揉面团光滑。

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2.室温发酵。

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3.发酵面团呈蜂窝状,手感柔软如云。手粉选用玉米粉,撒上玉米粉(或手上抹油),揉一会儿,揉排气,平均分两部分,揉圆,擀成圆。

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4.因为明天要吃,打洞后放入冰箱冷冻15分钟。

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5.披萨边刷油,圈内涂番茄酱,铺一层马苏里拉奶酪,撒上秘制五花肉、洋葱、青椒、虾,撒上一些马苏里拉奶酪,放入烤箱200度12分钟,转140度5分钟。

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6.根据自己的口味添加奶酪的量,食材也可以根据自己的口味随意搭配。

小贴士

先炒披萨上的食材更香。

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