披萨虽然是进口产品，但馅料丰富，风味独特，奶酪拉丝长，深受中国人的喜爱。
什么是正宗的？事实上，没有确切的定义。因此，你不必坚持材料的选择，在家里做，只是为了一种乐趣——制作的乐趣，吃的乐趣。
今天我就和大家分享一下家庭版的披萨做法，尤其是对于新手小白来说，可以放下恐惧
长话短说，直接去披萨！虽然丑，但很好吃。
—【小龙虾披萨&香肠披萨】—
【面坯】 300克中筋面粉，3克干酵母，195克室温水，3克盐，10克植物油
【馅料】 麻辣龙虾尾肉200克，香肠250克，青椒1，番茄沙司30克，香草少，马苏里拉奶酪碎150克
【数量】 3张
【厨具】 空气炸锅或烤箱
【制作】
1. 准备材料准备好:也可以用普通的中筋面粉做，口感比高筋面粉软，黄油也可以换成植物油；
2. 无需用厨师机揉出手套膜，用烹饪机、和面机或手揉，揉成无干粉的软面团；
3. 将面团收圆，放入盆中，覆盖保鲜膜，基础发酵约28度；
4. 麻辣小龙虾尾剥壳留肉，口味和数量可随意；
5. 馅料准备好：马苏里拉奶酪碎，香肠切条，青椒切小块，香草可有可无，番茄沙司或披萨酱；
6. 面团大两倍；
7. 根据空气煎锅或烤箱烤盘的大小，分为2-3等份；案板撒面粉防粘，擀圆，薄厚可以随心所欲，中间用餐叉扎孔；
8. 将饼坯直接放入炸篮或烤盘中，依次抹番茄沙司、小龙虾肉、青椒块，撒上马苏里拉芝士碎；
9. 无需预热空气煎锅，选择机器自带的披萨程序，或自定义180度15分钟，根据机器的厚度和特点调整温度和时间；
10. 烤好后，出炉后切好吃；
11. 用同样的方法烤香肠味；剩下的食材也可以烤综合馅料；
12. 这次时间稍短，奶酪完全融化，没有烤焦痕，拉丝效果比第一个好多了。
【苹果私房话】
1. 没有必要坚持使用的成分是否标准。只要是面条和马苏里拉奶酪，披萨就成功了一半；尽量不要使用太多的果汁。在烘焙过程中会产生大量的汤，这很容易使馅料脱离饼坯；
2. 与烤箱相比，空气炸锅只在加热管上工作，底部完全通过热空气循环成熟。因此，不要在炸篮里铺纸；另外，不要把饼坯太厚，以免馅料烧焦，饼坯不熟。
用爱做美食，用心记录美；用简单的方法呈现成分的醇厚味道。Meggy苹果曾经是一名18年的英语教师，现在是一名家庭厨师、食品作家、多平台特殊食品原创作者、健康经理ACI国际注册营养师。美食作品《家常菜百万点击量》。
