简单评价哈瓦那7年

2022年12月14日下午6:57 • DeepL • 阅读 490

简单说说朗姆酒

朗姆酒（Rum）一般指使用糖蜜（甘蔗榨汁之后的副产品）或甘蔗汁经过发酵、蒸馏之后得到的一种烈酒。根据这两种原料的不同可以将朗姆酒分为使用糖蜜酿造的朗姆酒和甘蔗汁酿造的农业朗姆酒。市面上的绝大多数朗姆都是使用糖蜜酿造的。

朗姆酒在西印度群岛以及滨海省和纽芬兰（加拿大东部岛屿）的大多数岛屿文化中扮演了重要角色。这种饮料与皇家海军和海盗间有着着名的联系，在海军那里它经常与水或啤酒混合制成格洛克酒（Grog），在海盗那里它被制成斑布酒（一种由朗姆酒、糖、水、肉蔻制成的饮料）进行消费。朗姆酒利用廉价的原料，酿出即卖，没有储存期，味道辛辣刺喉但价格相当便宜，且对坏血病等海上职业病有抑制的功效，酒精也能对在船上放置已久的淡水杀菌消毒，所以很受生活在艰苦环境的水手和海盗的青睐，迅速在大西洋水手和加勒比海海盗中风行开来，有的船长甚至用朗姆酒为水手发工资。在18世纪朗姆酒成为英国海军的配给品。因为朗姆酒的酒精含量高，海军上将爱德华·弗农在1740年决定在将士们喝的朗姆酒里搀水以避免他们喝醉。部下于是把这种搀了水的朗姆酒，以弗农的外号“Old Grog”命名为“Grog”。1805年在特拉法尔加海战中阵亡的霍雷肖·纳尔逊中将，为了防腐，他的遗体以朗姆酒浸渍著运返本国，故此朗姆酒也被称为纳尔逊之血。

简单分类一下市面常见的朗姆酒：

白朗姆 ：也被称为“银”朗姆或轻朗姆，除了一般的甜味外，通常具有比较少的风味。有时会在陈年之后进行过滤，以去除颜色。一般陈年时间在一年左右。相对温和的味道使它们在混合饮料中很受欢迎，而不是直接饮用它们。

金朗姆 ：也被称为“amber”（琥珀色）朗姆酒，是一种中度陈年的朗姆酒。它们在木桶（通常是烧焦的白橡木桶，波旁威士忌的副产品）中陈年而变得深色。陈年时间大概在3到5年。它们比轻朗姆酒具有更多的风味和更强烈的味道，可以认为是轻朗姆酒和黑朗姆的中间类别。

黑朗姆 ：也以其特殊颜色而闻名，如棕色，黑色或红色朗姆酒，是比金朗姆酒颜色更深的级别。它们通常陈年时间较长，陈年时间大多在5年以上，陈年在烧焦较深的桶中，赋予它们比浅色或金色朗姆酒更强烈的味道，并且可以发现藏在其中的香料气味，以及强烈的糖蜜或焦糖风味。它们通常在朗姆酒饮料中提供风味物质以及颜色。此外，深色朗姆酒是烹饪中最常用的类型。一般也只有黑朗姆有净饮的价值。

说这瓶哈瓦那7年

哈瓦那俱乐部（Havana Club）是产于古巴北圣克鲁斯地区一种著名的朗姆酒商标。该商标由“José Arechabala”创始于1878年，但1959年被古巴政府收归国有，Arechabala家族前往美国。哈瓦那7年是哈瓦那俱乐部的头牌黑朗姆。

开瓶可以闻到浓郁的焦糖、黑巧克力的气味。但是基本倒出来之后，用杯子装一会就没什么气味了，与白酒、威士忌相比的空杯留香还差得远。香味类型也不复杂，基本就是刚才说的两种味道，其他人说的什么热带水果气味我是真的没闻出来。

喝一口，作为40度的烈酒，没有刺激的酒精味道。拜糖蜜发酵所赐，没有葡萄酒的涩味，也没有啤酒或者威士忌那种烘焙麦芽的苦味，非常容易入口，并且带有丝丝轻甜。咽下之后会开始回味甘甜。总体来说，没有太多可说的味觉层次，可能功力不够吧，尝不出那么多滋味。

总结一下，哈瓦那7年拥有比较馥佩的甜香，酒本身值得净饮，虽然没有丰富的味觉层次，但是甜蜜的味道可以让你忘记酒精的存在，当然这也是隐藏的缺点，可能会让你不知不觉喝多。如果想要一瓶不贵（某宝不到百元）的补充酒精的烈酒饮料，那它是不错的选择，净饮、加冰或者浇在冰淇淋上都是极好的。如果喜欢更丰富的闻香和味觉体验，还是转投白兰地、白酒和威士忌的怀抱吧。