Ginger
生 姜
姜是中国人最喜欢的，使用最常见的烹饪调味品，中国食物基本上会放姜，无论是猪、牛、羊肉还是鱼、海龟、虾和蟹，姜都是盲目的调味品。这种传统有着悠久的历史，两千多年前的孔子说：“不撤姜食“，意思是每顿饭都要配姜。
姜在古代欧洲的应用也很长，主要用于制作饼干或蛋糕中的甜食。然而，在古代，姜是一种来自东方的珍贵香料，所以它只用于重大节日，如圣诞节。姜饼屋就是这样来的。
精油植物
生 姜 Ginger
拉丁名：
Zingiber officinale
中文别名：姜
植物科属：姜科姜属
主要化学成分：α-姜烯、β-倍半水芹烯
萃取部位：根茎
萃取方法：水蒸气蒸馏法/超临界CO2萃取法
主要产地：马达加斯加，肯尼亚
姜除了含有姜油酮、姜酚等活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素。它是一种营养和调味品的神奇植物。
萃取方式
姜味食品用香精从植物中提取根茎，提取方法是蒸汽蒸馏法与超临界CO2萃取法。
更新多特瑞姜油配方后，更名为“姜味食品用香精“。它的香气比以前的姜油更浓，闻起来更接近植物本身。
精油化学
多特瑞的姜味食品香精是由姜油和姜提取物其中生姜提取物是从超临界二氧化碳中提取的，超临界二氧化碳提取法是从植物中安全提取芳香化合物的另一种方法，具有增值效益。由于这种纯二氧化碳提取方法，重质成分可以从植物中提取，而不改变其化学结构。
精油属性
香氛类型：香料类
香味特质：甜味 香料味 木香味
颜色：
淡黄色
精油应用
料理
煮汤时，可滴1-2滴姜味食品香精，帮助增添风味，感受温暖。
嗅吸
在乘坐公共交通工具或长途旅行时，嗅吸有助于缓解身心不适。
饮品
每天早起，用香精滴1滴姜味食物，用蜂蜜搅拌冲水喝，有助于温暖身心。
含有精油的复合
l 特瑞活力食品香精(乳香)
l 乐活食品用香精
l 香薰精油的热情
l 轻食用香精
l 香薰精油的欢乐
